спосіб готування

Имберлех - морква, зварена в цукрі з апельсиновою цедрою. Морква очистити, ретельно промити, натерти на дрібній тертці. Натерту моркву змішати із цукровим піском, приба-вить апельсинову або лимонну цедру. Варити на невеликому вогні під закритою кришкою доти, поки морква не поглине всю рідину. Додати здрібнені підсушені горіхи й імбир. На змочену водою дошку викласти всю отриману масу моркви, розрівняти ложкою або змоченою водою качалкою й залишити на 10-12 годин. Після цього розрізати застиглу моркву на окремі квадратики й перевернути їх на іншу сторону. Залишити сохнути на 2-3, дня, перевертаючи час від часу. Коли имберлех підсохнуть, вони готові до вживання.Морква - 1000 м, цукор - 1000 м, апельсинові кірки - 100 м, горіхи. - 200 м, імбир - по смаку.