Огірки розріжуть уздовж навпіл і виймають серцевину. Отварную буряк, моркву шаткують, змішують із пассированным луком і рубаною огірковою серцевиною, заправляють цукром, сіллю, перцем, рослинним маслом й отриманою масою фарширують огірки. Подають зі сметаною. Огірки свіжі 80, морква 15, буряк 10, лук ріпчастий 10, масло рослинне 5, цукор 1, сметана 25, перець, сіль.
|
