спосіб готування

1 кг аґрусу, 550 м цукру

Тверді недоспілі ягоди покласти в каструлю, додати кілька ложок води й розварити під кришкою. Масу ретельно розтерти й пропустити через сито. Отримане пюре уварити на слабкому вогні, помішуючи, до половини первісної маси. Потім порціями додати цукор й, помішуючи, варити на слабкому вогні до готовності (маса повинна важити 1 кг). Готовий мармелад викласти в емальовану формочку, змочену водою. Застиглу масу розрізати на шматочки й посипати цукром. Зберігати в сухому холодному місці.