спосіб готування

Телятину рубають на шматочки вагою по 30-40 м, посипають сіллю, кладуть у порціонний (Глиняний) горшочек, заливають молоком і варять на слабкому вогні до готовності. Подають у тім же горшочке. Телятина 200, молоко 100, сіль.