спосіб готування

Молоко доводить до кипіння й остуджується до температури 40-45 градусів З (опущений у молоко мізинець повинен витримати 10 секунд).Розлити молоко в банки (0,5 - 0,8 літрові), додати для закваски в кожну банку по 2-4 столові ложки покупного йогурту (або кефіру, ряжанки,...), поставити на ніч у тепле місце. До ранку продукт (залежно від того, що було додано як закваска, це буде йогурт, кефір, ряжанка,...)- У готовий продукт можна додати варення або сироп.- Наступного разу для закваски можна використати власний йогурт (кефір, ряжанка,...).