Баклажани спекти або злегка зварити, зняти шкірочку, мякотьизрубить, додати злегка обсмажену цибулю й помідори, сіль, перець,рослинне масло й небагато оцту, перемішати, проварити налегком вогні для видалення зайвої вологи й остудити.На 300 гр. баклажанов - 2 ст. ложки рослинного масла, 1-2голівки цибулі, 1 помідор.
|
