 Для млинців: 1 склянка борошна, 2 склянки молока, 2 яйця, 1 їдальня ложка цукру, 1 чайна ложка солі, 1 чайна ложка ванільного цукру, 2 столові ложки масла Начинка: 125 м несолоного масла, сік і цедра 2 апельсинів, 120 м цукру, 3 ч. л. коньяки, 6 ст. л. Курасао
Млинчики: Змішати борошно, цукор і сіль. Додати яйця й ретельно перемішати до одержання однорідної маси. Додати ванільний цукор і розтоплене масло. Поступово влити молоко. Отриману масу витримати 1- 2 години перед готуванням. Нагріти сковороду й змазати маслом. Випікати млинчики, ретельно обсмажуючи із двох сторін. Викладати на тарілку й змазувати маслом. Начинка: Розігріти цукор, сік і цедру апельсинів, масло, 1 ч. л. коньяку й 3 ч. л. Курасао. Приготувати однорідну карамель на маленькому вогні. Кожен млинчик змазати готовою карамеллю, зробити рулет і викласти на тарілку. Зверху змазати карамеллю, що залишилася. Змішати коньяк і Курасао. Нагріти. Полити млинчики й підпалити перед подачею до стола.
|
