 3 яйця, 100 м вершкового масла, 2 склянки борошна, 2 склянки молока, 1 склянка вершків, сіль, цукор, 2 їдальні ложки рослинного масла
Взяти яйця, відокремити білки від жовтків. Жовтки розтерти із сіллю. Говорять, що краще робити це вилкою по годинної стрілки. Змішати жовтки з вершковим маслом (заздалегідь підігрітим і небагато розтопленим), додати борошно, 2 склянки молока й 1 склянка вершків. Потім дуже добре збити білки. Перемішати з основною масою. Всі добре збити (краще міксером). Сіль і цукор по смаку, рослинне масло. Випікати млинці "неженка" треба дуже тоненькими.
|
