350-400 м чорниці; 60-80 м меду або 150 м цукру; 2-3 ст. ложки житнього борошна.Свіжу чорницю перебирають , промивають, відварюють, потім додають просіяне житнє борошно, розведену в невеликій кількості води, мед або цукор, усі перемішують і варять, помішуючи, до готовності на невеликому вогні.Чорницю можна замінити свіжою малиною, полуницею, суницею, лохиною й ін.Окремо до кваші подають млинці, хліб, свіже молоко або квас.
|
