0,5 склянки перлової крупи; 0,5 склянки гороху; 1,5 склянки води; 80 м сала (шпику) або 4 ст. ложки вершкового масла; сіль.Горох замочують на 3-4 ч у холодній воді. Окремо з перлової крупи варять густу кашу, додають набряклий горох і ставлять на півтори годин для упревания в слабко нагріту духовку.Подають кашу зі шкварками зі свинячого сала або з рослинним маслом.
