Склад заливання: на 1 л води-20-30 м солі й 20-30 м цукру.Капусту й моркву измельчить, змішати й щільно укласти в скляні банки (з розрахунку 800 м овочів на літрову банку). Сіль і цукор розчинити в киплячій воді й відразу ж залити розсолом, уміст банок пастеризувати при 85-90°С: літрові банки - 40 хвилин, двох- і трилітрові - 50 хвилин.
