Тушку курчати рубають на дві або чотири частини, змазують сметаною й обсмажують у маслі, потім додають пассированный лук, чорнослив, ізюм, небагато води, сіль і гасять 15-20 хв. При подачі посипають зеленню. Курча 220, масло пряжене 30, ізюм 50, чорнослив 30, лук ріпчастий 25, сметана 5, зелень петрушки 7, сіль.
|
