10 кабачків довжиною в 8-10 див, біле вино-1 склянка, тертий сир - 80 м, сметана - 200 мол, рослинне масло - 150 мол, борошно - 1 столова ложка, чабер - 4 м, зелень экстрагона, сіль і перець по смаку.Очищені й вимиті кабачки нарізати половинками й гасити в духовці з рослинним маслом і невеликою кількістю води.Напівготові кабачки залити змішаним з борошном вином, долив, якщо необхідно, небагато води, покласти попередньо ошпарену й дрібно нарізану зелень естрагону, чабер, перець, сіль і гасити в духовці ще 20 хвилин, після чого влити сметану (100 мол) і потримати в духовці ще 5 хвилин.Подавати в гарячому виді. Окремо подати свіжу сметану в соуснику.
|
