спосіб готування

Кольорова капуста-1,5кг, 4 сирих жовтки, пряжене масло- 500 м, сир - 80 м, 1 лимон, сіль і перець по смаку.Розібрати кольорову капусту на суцвіття, відварити їх у солоному окропі, не доводячи воду до кипіння, відкинути капусту на сито й скласти неї в каструлю.Змішати жовтки із сіллю й столовою ложкою води, поставити каструлю з жовтками у водяну лазню й збивати жовтки до загустения. У масу, що загустіла, додати потроху й безупинно заважаючи пряжене масло й лимонний сік. Отриманим соусом залити зварену кольорову капусту й поставити каструлю в духовку на 15-20 хвилин.Подавати в гарячому виді як самостійне блюдо або як гарнір до печені з яловичини.