Молоко - 250 мол, 2 яйця, цукор - 125 м, ванілін, ром - 15 мол.Приготувати цукрову жженку з 50 м цукру. Цієї жженкой глазуровать форму. В окремій каструлі приготувати крем: відбити яйця, додати цукор і ванілін, ретельно перемішати, не збиваючи, додаючи потроху тепле молоко. Тримати на вогні, помішуючи, поки нагріється.Процідити крем і вилити у форму. Форму поставити в духовку на лист із водою й випікати на помірному вогні приблизно 30 хвилин.Вийняти лист із духовки й залишити форму із кремом на листі з водою 10 хвилин. Викласти крем на блюдо, перевернувши форму. У сироп додати ром і тримати на вогні, поки стане весь палений цукор. Можна подавати зі збитими вершками.
|
