Потрібно: 400 м житніх сухарів, 6-7 л води, 400 м меду, 10 м дріжджів, 50 м кмину.Спосіб готування. Сухарі залийте окропом на 3 години, а потім процідите. Додайте мед, дріжджі, кмин і залишіть на 12 годин у теплому місці. Потім знову процідите й розлийте по пляшках. Ще добу потримаєте в холодному місці - і квас готовий до вживання.
