Карпо 1 кгпиво 1 1/2 стаканауксус розведений 1 стаканизюм 1 горстьгвоздикакрошки білого хліба 1 стакансливочное масло 1 ст. лсоль, перецподготовленного коропа розрізати на шматки, посолити, посипати перцем. залити разбавленнымуксусом і поставити на 30 хв у холодне місце. У каструлі підігріти до кипіння пиво.покласти вершкове масло й, коли воно стане, покласти рибу з оцтом і пряностями,усипати підсушені хлібні крихти й гасити в закритій каструлі 30 хв. Наприкінці покласти частину натертої лимонної кірки иизюм.
