кабачки невеликі 2-3,борошно пшенична 4 столові ложки,яйце 3,молоко 1/2 склянки,масло рослинне 1 чайна ложка, сіль по смаку, жир для фритюру. Кабачки очистити від шкіри й насінь, нарізати нетовстими кружечками або скибочками, злегка посолити, вмочити в прісне рідке тісто й жарити у фритюрі до появи золотавої скоринки. Перед подачею посипати рубаною зеленню. Для готування тесту яич-ные жовтки розтерти з рослинним маслом, додати молоко, борошно, сіль і добре вымешать. Під кінець увести збиті білки.
|
