Конвекційне нагрівання - це спосіб готування їжі за допомогою гарячого (150-250 градусів) повітря, що циркулює навколо блюда, що готує. Цей спосіб досить швидкий, і дозволяє пропікати продукти більш-менш рівномірно. Особливо гарний він для готування різних борошняних виробів (пирогів і т.п.). Комбінація всіх трьох способів готування або навіть двох з них дозволяє значно скоротити час готування їжі й швидко одержувати якісно приготовлені блюда
