З борошна, яєць, солі й води замішують круте тісто, розгортають у тонкі шари й підсушують їх. Кожен шар посипають борошном, розріжуть навпіл, звертають широкою трубкою й нарізають смужки шириною 1 див; 5-6 смужок, складених разом, нарізають поперек квадратиками й розкидають на дошці, посипаючи борошном. Присмажують кубики сала або копченої грудинки. Відварюють лазанки в підсоленій воді, відкидають на друшляк і перемішують зі шкварками. Подають, посипавши тертим сиром. Борошно 80, яйце 1/2 шт., вода 15, сало 10, сир 10, сіль.
|
