Розкотити тонку смужку тесту довжиною 30див. і шириною 15див., посипати тертою бринзою, змішаної із сирим яйцем, згорнути в трубочку, а потім загорнути її спіраллю. Змазати яйцем і пекти в гарячій духовці на змазаному маслом листі. На 300р. листкового тесту: 120р. бринзи, 2 яйця, 20р. вершкового масла.
