Молоки, вийняті зі свіжої риби, промивають, укладають у змазану вершковим маслом форму, накривають скибочками помидоров, посипають лимонною цедрою, сіллю, перцем запашним (Горошком), петрушкою, шматочками вершкового масла, заливають білим вином, додають хлібні пшеничні крихти, закривають кришкою й ставлять на 10 хвилин у добре нагрітий жарочный шафа. Молоки свіжі 125, помідори 30, цедра лимонна 2, вино біле 25, масло вершкове 10, крихти хлібні 10, перець запашний горошком, зелень петрушки 3, сіль.
|
