Збити жовтки із щіпкою солі міксером. Продовжуючи збивати, поступово, потроху додавати рослинне масло без заходу (саме потроху - у цьому весь секрет). Додати лимонного соку або оцту, а також сіль і цукор - по смаку. Майонез повинен вийти дуже густим.На аматора: можна додавати різні приправи, дрібно порізану зелень, гірчицю (підлога чайної ложки), томат-пасту й т.п.жовтки яєчні 2 шт.рослинне масло 100 р.оцет (4,5%) або сік лимона 1 ч. л.сіль по смаку, цукор по смаку
|
