На 500 р. моркви 0,5 ст. ложки борошна, 2/3 склянки молока, 1 чайну ложку цукру й 1 ст. ложку масла.Очищену моркву нарізати часточками, покласти в каструлю, підлити небагато бульйону або води, додати 0,5 ст. ложки масла, сіль і цукор, накрити й гасити 20-30 хвилин. Підготовлену в такий спосіб морква залити гарячим молочним соусом й обережно перемішати. Так само може бути приготовлена ріпа, зелений горошок, стручки квасолі й спаржа. При цьому ріпу потрібно нарізати часточками, обшпарити гарячою водою й потім відварити. Стручки квасолі нарізати ромбиками, а спаржустолбиками й зварити.
|
