Пагони портулаку ретельно миють і бланшируют 3-5 хвилин, відкидають на друшляк, дають стекти воді. На дно банок 0.5 л укладають по 1 лавровому листі й по 1-2 зубчика часнику порізаного. Портулак ріжуть на шматочки по 5-8 див, укладають у банки, злегка втрамбовуючи рукою. Заливають гарячим маринадом (на 1 л води - по 20 м солі й 80%-ний оцтової кислоти), укупоривают і стерилізують банки 0.5 л 20 хвилин.
