Потрібно: 8 скибочок хліба, 200 м варених мозків, 1 цибулина, 1 ст. л. вершкового масла, 2 яйця, сіль.Спосіб готування. Мозки наріжте невеликими шматочками. Цибуля дрібно порубаєте й обсмажте на вершковому маслі. Додайте мозки, жарте хвилин 5, потім сковороду відставте. Коли мозки охолонуть, улийте збиті яйця й добре перемішайте. Хліб присмажте по обидва боки на вершковому маслі. Приготовленою сумішшю намажте хліб і поставте в духовку на 2-3 хвилини.
