борошно пшенична 2 склянки,борошно гречана 1 склянка,молоко 3 склянки,дріжджі 50 м,морква 4 -5 (середніх розмірів),яйце 3,цукор 1 столова ложка,сіль по смаку.Влити в каструлю 2 склянки ледве теплого молока, розвести в ньому дріжджі, усипати пшеничне борошно, замісити опару й дати їй подой-ти. У підсоленій воді зварити очищену моркву, остудити її й протерти через сито. Морквяне пюре викласти в що підійшла опа-ру, додати растертые із цукром і зіллю жовтки, гречану борошно, молоко й добре перемішати. Яєчні білки добре збити, осторож-но ввести в тісто й дати йому знову здійнятися. Випікати млинці обыч-ным способом.
|
