гарбуз 500 м,борошно пшенична 1 1/2 склянки,яйце 2,цукор 3 столові ложки,дріжджі 20 м,молоко 2 склянки, сіль по смаку.Влити в каструлю 2 склянки ледве теплого молока, розвести в ньому дріжджі, усипати пшеничне борошно, замісити опару й дати їй подой-ти. У підсоленій воді зварити гарбуз, остудити її й протерти через сито. Гарбузове пюре викласти в опару, що підійшла, додати растертые із цукром і зіллю жовтки, молоко й гарне перемішати. Яєчні білки добре збити, обережно ввести в тісто й дати йому знову здійнятися. Випікати млинці звичайним способом.
|
