борошно пшенична 2 склянки,молоко 2 склянки,яйце 3,масло вершкове 100 м,вершки 1 склянка,цукор 2 столові ложки, сіль по смаку. Висипати в миску борошно, додати растертые із цукром і зіллю жовтки, влити вершки й всі добре розмішати, щоб не було грудок. Потім влити молоко, додати розтоплене масло, збити білки й знову все тщательно розмішати. Випікати млинчики дуже тонкими. Спечений млинчик покласти на підігріту сковороду, зверху намазати тонким шаром будь-якого варення, на нього укласти наступний, так само намазавши його варенням, і так далі доти, поки не утвориться стопка з 8-10 млинчиків. Верхній млинчик змазати маслом. За 15-20 хв до подачі сковороду із млинчиками поставити в розігріту духовку. Замість варення прошарок можна зробити із сиру.
|
