На 2,5 кг вишні - 1 кг цукру. Над тазом, у якому буде варитися мармелад, видалити кісточки з вишні. Вишню варити на сильному вогні до загустевания (без води й без цукру). Наприкінці варіння в густу суміш додати цукор і варити до ще більшого загустевания. Гарячий мармелад розлити по банках. Коли утвориться скоринка, закрити кришками.
