морква 800 м,масло вершкове 60 м,манна крупа 1/2 склянки,яйце 1,молоко 3/4 склянки,сир 200 м,сухарі панірувальні 1/2 склянки,сметана 1 склянка, сіль по смаку. Очищену моркву нашаткувати соломкою або натерти на великій тертці, скласти в каструлю, влити молоко, додати масло й під кришкою на слабкому вогні припустити до напівготовності. У цю же каструлю, помішуючи моркву, усипати манну крупу й довести мас-су до готовності. Потім неї остудити до 60С, додати яйце, протер-тый сир, заправити цукром і переміщати. З отриманої маси сформувати котлети, обваляти їх у сухарях і присмажити на розігрітій сковороді з вершковим маслом. Готові котлети викласти на блюдо, окремо подати сметану.
|
