Солодкий перець ретельно вимийте, відварите й видалите насіння. У скляні банки овочі можна закладати цілими або нарізаними на шматочки. Для готування розсолу на 1 л води візьміть 1 ст. л. солі, 1 ч. л. (з верхи) цукру, 1 ч. л. лимонної кислоти. Доведіть до кипіння. У кожну банку додайте зубчик часнику, кілька горошин звичайного й гвоздикового перцю, лавровий лист і шматочок кореня хрону. Гарячий розсіл залийте в банки. У кожну з них додайте по 1 ч. л. соєвого або соняшникового масла. Банки прикрийте кришками й пастеризуйте протягом 30 хв.
