спосіб готування

На 4 порції: 2 ст. ложки маслинового масла; 1 нарізаний зубчик часнику; 250 м крупно нарізаних грибів; 1 тонко нарізана середня цибулина; 1 дрібно натерта морква; 1 тонко нарізане стебло селери; 1 тонко нарізаний зелений солодкий перець (без насінь); 1 дрібно нарізаний свіжий зелений чилі (без насінь); 1,5 ст. ложки лимонного соку; 1 ст. ложка нарізаного свіжого коріандру; сіль; перець. Нагрійте масло у важкій сковороді й обсмажте часник до коричневого цвіту. Потім вийміть часник і відставте убік. На сковорідку покладете гриби, цибулю, моркву, селеру, солодкий перець і чилі. Обсмажуйте протягом 5 хвилин. Додайте лимонний сік, коріандр, сіль і перець по смаку. Накрийте кришкою й гасите протягом 5 хвилин. Остудите до кінця й подавайте на стіл.