Підготовлені мозки відварити в підсоленій воді, остудити, додати круглу форму. Приготувати тісто так само, як для риби в тесті. Підготовлені мозки занурити в тісто й відразу жарити. Подавати зі складним гарніром, прикрасивши гілочками зелені, полив маслом.Мозки-130 м, цибуля-4 м, морква-4 м, петрушка - 3 м, оцет 3-процентний - 5 м, борошно-40 м, яйце, морква-40 м, жир-і20 м, гарнір - 150 м,
|
