Морква - 350 м, петрушка або селера - 50 м, лук ріпчастий або лук порей - 250 м, рибний бульйон - 300 г, картопляний крохмаль - 20 м, масло соняшникове - 100 м, оцет 3%-ный - 300 м, цукор - 35 м, перець горошком - 1 м, лавровий лист - 1 м, гвоздика - 1 м,кориця - 1 гприготовить цей маринад так само, як і маринад з овочів з томатом, але замість томату додати картопляний крохмаль, розведений холодною водою, і довести маринад до кипіння, після чого остудити. Маринад можна приготувати з додаванням буряка; буряк надає маринаду червонувате фарбування.Подається до холодної смаженої й вареної риби.
|
