Потрібно: 30 м дріжджів, 60 м цукру, 1/2 ст. теплого молока, 350 м борошна, 1 ч.л. солі, 2 яйця, 100 м масла, нарізаного маленькими шматочками, часточка лимона, жовток одного яйця.Спосіб готування. Дріжджі розведіть із молоком і чайною ложкою цукру, поставте в тепле місце, доти, поки не розійдуться. Половину борошна змішайте із цукром і зіллю, зробіть у суміші невелике поглиблення, у яке вилийте розведені дріжджі і яйця. Усе гарненько перемішайте, додайте масло, нарізаний лимон і борошно, скільки візьме тісто. Тісто вимішуйте доти, поки воно не буде гладким і почне відставати від рук. Поставте тісто в тепле місце й залишіть на 30 хвилин. Покладете тісто у форми, змажте жовтком і випікайте до золотавої скоринки.
|
