1 кг пюре обліпихи, 0,8-1 кг цукру.Ягоди перебрати, вимити, обсушити й протерти через сито. Якщо ягоди тверді й погано протираються, попередньо бланшировать їхньої 2-3 хвилини в гарячій воді. Отримане пюре ретельно перемішати із цукром, підігріти на слабкому вогні приблизно до 70°С до повного розчинення цукру. Перекласти в гарячі банки й пастеризувати при 80°С: пів-літрові банки 15 хвилин, літрові - 20 хвилин. Масу можна консервувати й іншим способом: обліпиху із цукром підігрівати протягом 5 хвилин при 85°С, розкласти в банки по краї горлечка й відразу ж укупорить.
