10 кг огірків, 250 р. зелені кропу, 15 р. зелені естрагону, 15 р. кореня хрону, 1-2 голівки часнику, 15-20 г. насінь гірчиці, 3-5 р. чорного перцю.Склад заливання: на 8 л води - 1,4 л столові оцти, 250-400 р. солі, 300-500 р. цукру.Свіжі огірки ретельно вимити, вертикально укласти в підготовлені банки. Кріп нарізати шматками довжиною 10-15 див і разом з естрагоном покласти на дно банок і потім зверху, інші приправи покласти на дно. Банки з огірками заповнити киплячим маринадом і пастеризувати при 90°С: літрові й дволітрові банки- 20-25 хв. трилітрові- 30-35 хв.
