Свіжий перець круглий (камби) - зелений або червоний - вимита очистити від насінь і нашаткувати соломкою шириною до 1,5 див.Додати дрібно нарізані помідори, зібрані не перезрілими, морква, тонко нашатковану смужками шириною 2-3 мм і довжиною 1 див, і лук, нарізаний тонкими півкільцями. Суміш розмішати, посолити по смаку (20 р. солі на 1 кг овочів), додати петруш-ку, оцет і рослинне масло. Овочева суміш дасть сік, що мож-но використати для заливання суміші при раскладывании в банки. На дно банок покласти по трьох горошини запашного перцю й невеликому шматочку лаврового листа. Співвідношення овочів і приправ в овочевому салаті: камби - зелені або червоні - 2 кг помідори - 4 кг морква - 1 кг лук - 1кг
