спосіб готування

500 м зеленого салату різних сортів, кілька кружечків довгого білого батона, 18 зубчиков часнику, 200 м качиного (або іншого) жиру; для соусу: 4 столові ложки маслинового масла, 1 їдальня ложка винного оцту, 1 зубчик часнику, 1 чайна ложка гірчиці, зелений лук, зелень, сіль, перець

Згасите неочищений часник у жирі на повільному вогні близько 1,25 години. З готового часнику видалите надлишки жиру. Для соусу змішайте зазначені інгредієнти. Підсушите без масла шматочки хліба. Із часнику зніміть шкірочку, розімніть його й намажте на хліб. На тарілку викладете порізані листи салату, посипте їхньою зеленню, розкладете шматочки хліба, і тільки перед подачею на стіл залийте салат соусом.