На 4 порциишампиньоны свіжі - 400 р. або консервовані - 200 р.,яйце - 4 шт.,корінь петрушки -1 шт.,вершкове масло -1 ст. ложка,борошно-4 ст. ложки,перець,сіль по смаку.Печериці й терту петрушку гасити в маслі до готовності, поки сік не випарується повністю. Яєчні жовтки змішати із грибами й борошном, заправити приправами, додати збиті яєчні білки. Все це покласти на рясно просочену жиром сковороду й запікати в духовці.
