На 1 кг моркві 1 кг помидоров, 1 кг цибулі, 600 м болгарського перцю, 300 м кропу, 300 м петрушки, 800 м солі.Натріть на великій тертці морква, корінь петрушки, нарізати дуже дрібно помідори, ріпчаста цибуля, болгарський перець, зелень кропу й петрушки. Додати сіль, все тщательно перемішати, укласти в банки й закрити скляною або поліетиленовою кришкою.Зберігати в темному, прохолодному місці. Заправлення можна використати не тільки для супів, але й додавати в соус і для других блюд.
|
