На 4 порції: 250м пшеничного борошна грубого млива з отрубями, 4 ст. л. маслинові масла, 20м дріжджів, сіль, 3 помідори, 1 цуккини, 1 стручок зеленого перцю, 1 зубчик часнику, 50м маслин, 120м тертого сиру, кайенский перець, 1 цибулина.Готування: 1. Змішати борошно з 125мол теплої води, 2 ст. л. масла, раскрошенными дріжджами, додати солі. Вимісити тісто. Накрити й залишити на 15 хв. при кімнатній температурі.2. Помідори, цуккини помити, нарізати тонкими скибочками. Перець розрізати навпіл, почистити, помити, нарізати смужками. Ріпчаста цибуля очистити, нарізати кільцями. Часник очистити, дрібно порубати. Нагріти духовку до 225ш.3. Тісто вимісити ще раз, розкотити більшим прямокутником і перекласти на змазаний жиром лист. У декількох місцях проколоти тісто вилкою. Поставити на 10 хв. у духовку. Пензликом змазати його маслом.4. Викласти зверху овочі, посипати сіллю, перцем і сиром. Збризкати маслом, що залишилося. Випікати близько 25 хвилин.Готування: 50 хвилин.
|
