спосіб готування

2 форелі по 250-300 м; 1 цибулина, нарізана кільцями; 60 мол оцту; 4 ст. ложки води; 1 лимон; сіль; перець; петрушка; зелена цибуля; кріп.Промити форель у воді, посолити зсередини й збризкати соком 1/2 лимона. Покласти рибу в довгасту плоску форму. Додати оцет, воду й колечка цибулі, накрити й готовити 8-9 хвилин при 100%.Іншу половинку лимона порізати кружечками, петрушку, кріп і зелену цибулю - измельчить. Готову форель вийняти з підливи, прикрасити лимонними часточками й зеленню.