Тісто: 3 склянки борошна, 300 гр. масла/маргарину з морозилки, 1/2 пакетика розпушувача (або 1/2 ч. л. гашеної соди, 400 гр. не рідкої сметани.На більшу дошку просіяти борошно, потерти на великій тертці масло, порубати це все дрібно й пересипати в миску, куди додати розпушувач і сметану. Замішуєте тісто й ставите на годинку в холодильник.Начинка: склянка рубаних (вами) волоських горіхів, склянка ізюму, склянка сах. піску й кориця по смаку. Поки Ви робили начинку, годину пройшов. Дістаєте тісто, розділяєте його на чотири частини. Берете одну з них, розгортаєте досить тонко й пропорційно розподіляєте частину начинки. Скачуєте в щільний рулет, перекладаєте на лист, змазуєте яйцем, ріжете на шматочки (не оч. тонкі), Аналогічні маніпуляції виробляються з тестом, що залишився, і начинкою. Випікаєте до явної готовності, t=180-200
|
