1 кг яблук, 800-900 р. цукру. Яблука спекти в духовці й протерти через сито або друшляк. Отримане пюре підігріти й додати при помішуванні цукор. Варите до консистенції густої сметани. Гарячу масу розкласти тонким шаром у дрібні деревян-ные або фанерні лотки, вистелені пергаментом. Наповнені лотки поставити на 10-12 час. у духовку, нагріту до 60-70 ш. Приготувати ще одну порцію пюре й наступного дня доповнити лотки. Снову підсушити в духовці. Готова пастила легко ріжеться ножем. Вона має червонясто-коричневі кольори.
