спосіб готування

сир - 600кг; вершкове масло - 200м; цукрова пудра - 1/2 склянки; вершки - 2 склянки; яйце варене (жовтки) - 7 шт.; ванілін - по смаку

Двічі протерти через сито сир, змішати з вершковим маслом і жовтками. Додати до протертої маси збиті із цукровою пудрою сливки, ретельно перемішати. Масу покласти в пасочницу під невеликий гніт і поставити в холодильник.