бринзою і яйцями Відбирають міцні й прямі стручки перцю. Надрізають верхню широку частину стручка, відгинають її у вигляді кришечки, видаляють стрижень із насіннями, а перець промивають. Бринзу розминають вилкою, виливають у неї яйця й додають мелений червоний перець. Всі добре перемішують, отриманою сумішшю наповнюють підготовлені стручки й накривають їхньою кришечкою, щоб начинка не випадала при підсмажуванні. Потім перець обсмажують із усіх боків у сторін у розігрітому вершковому маслі й доводять до готовності в жарочном шафі. Блюдо можна подавати як у гарячому, так й у холодному виді (В останньому випадку перець обсмажують на рослинному маслі). Перець стручковий солодкий 250, бринза 100, яйце 1 шт., масло 30, перець мелений червоний 1.
