З кольрабі ранніх сортів роблять пюре, розводять його бульйоном, кладуть у суп дрібно нарізані отварные білі гриби, заправляють вершками, яєчними жовтками й вершковим маслом. Кольрабі 20, бульйон 250, гриби свіжі 20, вершки 20, жовток яєчний 1/2 шт., масло вершкове 5.
|
