ПІЦА ПО-РИМСКИТРАДИЦИОННАЯ Духовкана 4 чоловік:250 гр.пшеничного борошна10Огр.злив. масла1 літр молокасоль і перець10 ст. ложок сиру Пармезан3 яйцавскипятите молоко із щіпкою солі, вилийте його в борошно, готовте 10 хвилин, ретельно перемішуючи. При готовності додати 30 гр. масла, 5 ст.ложок сиру Пармезан, 3 жовтки (по черзі), сіль і перець. Розтопите небагато масла. Злегка змажте папір для випічки або лист і викладете продукт, щоб товщина не перевищувала 1 див. Остудите, виріжте склянкою невеликі кружки й покладете на лист, попередньо змазаний маслом.Обсипте сиром і полийте розтопленим маслом. Нагрійте пекти до 200". Коли сигнальна лампа згасне, помістите лист у підлогу.2 на 30 хвилин, не забуваючи перевертати.
